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我做了几道简单的家常菜老公说再也不去餐馆了

2019/11/10 来源:黑河汽车网

导读

生活不易,每天工作学习,努力挣钱,只想营造一个幸福健康的家。家里免不了充满油烟味,自己在家做饭菜吃,不仅安全卫生,还经济实惠。我经常在家做些

生活不易,每天工作学习,努力挣钱,只想营造一个幸福健康的家。家里免不了充满油烟味,自己在家做饭菜吃,不仅安全卫生,还经济实惠。我经常在家做些简单的家常菜给家人吃,都是简简单单的煎炒炸,但老公总说比外面餐馆里的要好吃。

1、爆炒牛肚

我做了几道简单的家常菜老公说再也不去餐馆了

食材:牛肚200g、黄椒半个、红椒半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、胡萝卜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油

做法:

1.将牛肚洗净后,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟

2.捞起牛肚放入容器中,加入盐,糖,料酒,酱油腌制10分钟

3.将大蒜切碎,红黄椒切片待用

4.泡发好的木耳洗净切丝,胡萝卜也切成丝

5.锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味,将花椒捞出(喜欢吃花椒的可以不捞)

6.锅里剩余的油爆香蒜末,放入黄椒红椒爆炒一分钟

7.倒入腌制好的牛肚,继续爆炒一分钟

8.接着放入木耳和胡萝卜丝,放入几根辣椒丝炒匀即可出锅

2、干锅土豆片

我做了几道简单的家常菜老公说再也不去餐馆了

食材:土豆、豆瓣酱、肉片、胡萝卜、香菇、蒜苗、姜片

做法:

1.土豆去皮后切片,不要太薄,用清水洗去淀粉后沥干

2.五花肉洗净切片,胡萝卜和香菇切片,姜切片,蒜苗切段

3.锅中放油烧热,放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里嫩

4.将土豆片铲到锅的一边,用少许油爆香姜片

5.再放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜片

6.再将土豆片一起翻炒,锅中加入少许的水进行翻炒

7.直至将水分煸干,放盐和放蒜苗炒入味即可出锅

3、烧茄子

我做了几道简单的家常菜老公说再也不去餐馆了

食材:茄子、尖辣椒、葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、味精、花生、油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖

做法:

1.将茄子洗净去皮切成滚刀块,加入精盐,抓均腌制,然后挤去水分

2.将葱、姜洗净切成丝,大蒜切末

3.腌过的茄子用水冲洗干净,去掉盐味

4.鸡蛋1个,淀粉加少量,再加适量的面粉调成糊

5.锅中放油烧热,将茄子块挂糊,入锅炸,炸至表面发硬发脆,成金黄色

6.捞出茄子,留少许油,下入葱姜丝、烂蒜爆锅

7.放入尖辣椒翻炒,再下入茄子,放入盐,味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖

8.所有材料翻炒均匀即可出锅装盘

4、皮蛋拌豆腐

食材:内脂豆腐1盒、皮蛋1个、咸蛋1个、香菜几根、大蒜几瓣、醋、生抽、盐、香油

做法:

1.内酯豆腐用刀划开上面,倒扣在盘中,放置一会出很多水,倒掉水

2.将内脂豆腐切成小块,摆入盘中

3.皮蛋一个剥去壳在切丁,将咸蛋黄取出切小丁,香菜切碎

4.大蒜拍碎切末,加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁

5.把切好的皮蛋铺在豆腐上,咸蛋黄粒放在豆腐上

6.再撒上切碎的香菜,把料汁浇上即可食用

5、青椒木耳肉丝

食材:里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱

做法:

1.将里脊肉洗净切成粗细均匀、长短一致的肉丝儿

2.黑木耳跑发后洗净切丝、青椒切丝备用

3.切好的里脊肉加入适量淀粉和水,用手抓匀

4.姜、蒜、辣椒洗净后切好备用

5.锅中放油烧热,加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香

6.将瘦肉倒入锅内快速翻炒,肉丝炒到变白硬挺

7.加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可

6、苦瓜煎蛋

食材:苦瓜1个、鸡蛋2个、菜油、盐、糖、胡椒面

做法::

1.将苦瓜洗净切薄片,稍用盐和一丁点糖抓抓,挤出水,就没那么苦了

2.把鸡蛋打散,加少许盐,用筷子打匀

3.锅放油,将抓过的苦瓜稍炒几下,时间不要长

4.炒过的苦瓜盛出放在蛋液里,搅拌均匀

5.平底锅放1汤匙左右的菜油,倒入混入了苦瓜的蛋液

6.用锅铲将苦瓜均匀的铺好,煎成金黄色

7.煎好后翻面,等两面都煎金黄,铲成块即可出锅

7、香炸小河鱼

食材:河鱼500克、植物油、盐、面粉、十三香、麻辣鲜

做法:

1.将河鱼洗净去鳞去内脏和杂物

2.河鱼用盐,十三香,麻辣鲜少许腌制30分钟,再加入少许面粉搅匀

3.锅中放入大量植物油,大火烧热,将鱼一个一个加入锅中

4.大火炸至七分熟捞出放几分钟

5.再次加热锅中的油,将鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可

(今日头条转载)

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